Archivio Giornaliero: 1 novembre 2017

Crazy food, il futuro alimentare che verrà

Il cibo, una delle eccellenze del Belpaese sta “tra-ballando” sotto i colpi di un’ondata newage che vede protagonista l’entomofagia, “cibo pazzo” riguardante polpette di moscerini e formiche fritte, grilli al forno e formaggi abitati da vermi; preconcetti culinari (e di palato) a parte, se in Inghilterra è inconcepibile mangiare la carne di cavallo perché da noi deve esserlo l’alchimia gastronomica riguardante gli insetti nel piatto? 

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